Terrine Sanglier à l’Ivrogne-Reynaud

Terrine Sanglier à l’Ivrogne (terrine de sanglier mariné au vin rouge) – Une recette de Stéphane Reynaud 

Ingrédients: Viande de sanglier 24%, jarret et gorge de porc, carottes, aromates, graines de courge, sel, Syrah 1,38%, poivre du Sichuan, arôme naturel d’orange.

Valeurs nutritionnelles:
– Energie Kcal/100g: 249kcal/1036kj
– Matières grasses: 18,9g
– Dont acides gras saturés : 6,8g
–  Glucides: 1,9g
– Dont sucres: 1,5g
– Protéines: 17,9g
–  Sel: 1,8g

Nom du producteur:  Teyssier